Je sais à quel point la vie d’entrepreneur en restauration peut être intense : gérer une équipe, attirer des clients, équilibrer les finances, tout en essayant d’innover chaque jour. On a rarement l’occasion de prendre du recul, de souffler, et encore moins de se nourrir d’idées nouvelles. C’est exactement pour cela que j’ai envie de vous inviter au Salon SME, le 13 et 14 octobre prochains, au Palais des Congrès de Paris.
J’y interviendrai le lundi 13 octobre de 8h45 à 9h45, lors d’une conférence que j’ai pensée comme un vrai moment de respiration et d’inspiration. Mon objectif est simple : vous partager des clés concrètes pour booster votre activité, garder l’énergie et transformer vos défis quotidiens en opportunités.
Mais le Salon SME, c’est bien plus qu’une conférence : c’est 500 experts, 100 ateliers, 115 exposants et des centaines d’entrepreneurs passionnés à rencontrer. Deux jours pour sortir de la routine, trouver des solutions adaptées à vos enjeux et repartir avec une vision plus claire pour votre restaurant.
Et après ma conférence, je vous propose de prolonger la discussion autour d’un café. J’ai hâte de vous y retrouver.
Pourquoi le Salon SME est un rendez-vous unique ?
En tant que restaurateur, vous êtes pris dans le rythme quotidien : service du midi, approvisionnements, gestion de l’équipe, coup de feu du soir… Résultat ? Vous avez peu de temps pour prendre du recul et réfléchir à l’avenir de votre établissement.
Le Salon SME, c’est justement l’occasion parfaite pour sortir de cette routine et souffler. Pendant deux jours, le Palais des Congrès se transforme en véritable carrefour d’opportunités pour les indépendants, créateurs et dirigeants de TPE.
C’est un lieu où l’on vient chercher des réponses, mais où l’on repart aussi avec de nouvelles idées, des contacts précieux, et surtout l’énergie de continuer à avancer.
Ce salon est une immersion dans l’entrepreneuriat réel, où chaque minute peut vous donner un déclic utile pour votre restaurant.
Ma conférence : démarrer la journée avec un déclic
Le lundi 13 octobre, de 8h45 à 9h45, je vous donne rendez-vous pour une conférence pas comme les autres.
Au programme de mon intervention :
- Comment passer d’une gestion au jour le jour à une vision claire et rentable,
- Structurer votre entreprise pour ne plus subir les urgences,
- Et adopter une vraie posture de dirigeant : inspirante pour votre équipe, rassurante pour vos clients.
Pourquoi ce thème ? Parce que je vois trop souvent des entrepreneurs qui veulent “scaler” trop vite. On rêve d’ouvrir un deuxième établissement, de lancer un nouveau concept, de multiplier les projets… alors que le premier restaurant tourne encore avec vous “au four et au moulin”.
Mon message est volontairement à contre-courant : avant de penser expansion, il faut déjà réussir son premier business physique, le structurer pour qu’il puisse tourner sans vous en permanence, l’optimiser pour qu’il soit rentable et fluide, puis seulement envisager le développement.
Je veux que vous repartiez de cette heure avec une conviction claire : la croissance n’est pas une course à la vitesse, c’est une question de solidité.
Et si on prenait un café ?
Une conférence, c’est bien. Mais parfois, le vrai déclic naît d’une discussion plus simple, plus directe. C’est pour ça qu’après mon intervention, je vous propose un moment convivial : un café partagé, pour continuer la conversation.
Que vous ayez une question précise sur votre restaurant, une difficulté que vous n’arrivez pas à résoudre, ou simplement l’envie de partager votre projet, ce sera le moment parfait. Pas de micro, pas de slides : un échange d’humain à humain.
Parce que je suis convaincue que les grandes idées se construisent souvent dans ces petits instants. Une remarque, une mise en perspective, un conseil adapté… parfois, c’est suffisant pour débloquer une situation.
Alors si vous êtes au Salon SME le lundi 13 octobre, restez un peu après ma conférence. Venez prendre ce café avec moi. On parlera de vous et de votre projet.
Infos pratiques
Où ?
Le Salon SME 2025 se tient au Palais des Congrès de Paris, un lieu emblématique et facile d’accès, que vous veniez en transport ou en voiture.
Quand ?
L’événement aura lieu les lundi 13 et mardi 14 octobre 2025.
➡️ Ma conférence est programmée le lundi 13 octobre, de 8h45 à 9h45.
Comment participer ?
L’entrée est gratuite sur inscription. Il vous suffit de réserver votre badge en ligne, ce qui vous donnera accès à toutes les conférences, ateliers et stands présents sur place.
Et le café ?
Juste après ma conférence, je serai disponible pour un moment convivial autour d’un café. L’occasion parfaite pour poser vos questions, partager vos projets, ou simplement échanger dans un cadre plus informel.
En résumé
Être restaurateur, c’est un métier passionnant mais exigeant. On est souvent pris dans le quotidien, avec peu de temps pour souffler et réfléchir à l’avenir. Le Salon SME 2025 est justement l’occasion de sortir de cette routine, de rencontrer des experts, de découvrir des solutions concrètes et de repartir avec des idées claires pour développer son activité.
Durant deux jours, le Palais des Congrès va rassembler des centaines d’entrepreneurs et d’indépendants animés par les mêmes défis que vous. C’est un concentré d’énergie et d’inspiration dont chaque restaurateur peut bénéficier.
Et si vous venez le lundi 13 octobre, je vous invite personnellement à assister à ma conférence de 8h45 à 9h45. Et après celle-ci, je vous propose un moment simple et convivial autour d’un café. Parce que parfois, ce sont ces échanges informels qui ouvrent la voie aux meilleures idées.
👉 Alors si vous êtes restaurateur et que vous voulez booster votre activité sans vous épuiser, rejoignez-moi au Salon SME. J’ai hâte de vous y rencontrer.
