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Articles & Interviews
« Comment engager et fidéliser son personnel en restauration ? »
« Emploi saisonnier : êtes-vous fait pour travailler au rythme des saisons ? »
Trouver des fonds pour ouvrir un restaurant : le guide
Ouvrir un restaurant, c’est bien plus qu’un projet professionnel : c’est souvent un rêve de vie. On imagine déjà l’ambiance chaleureuse, le menu soigneusement pensé,...
Salon SME 2025 : Rendez-vous le 13 octobre à Paris pour une conférence gratuite
Je sais à quel point la vie d’entrepreneur en restauration peut être intense : gérer une équipe, attirer des clients, équilibrer les finances, tout en essayant...
Booster son restaurant : les actions concrètes (et testées) pour 2026
Vous cherchez des solutions pour booster votre restaurant dès maintenant, pas “un jour quand vous aurez le temps” ? Vous êtes au bon endroit. Dans le secteur de la...
Spiritueux au restaurant : le levier (plus rentable) que vous sous-estimez
À table, le vin rafle souvent tout. Et pourtant, si vous cherchez un levier rentable, différenciant et simple à opérer, les spiritueux au restaurant méritent la pole...
Prévisionnel restaurant : le guide terrain (vraiment) utile pour monter un budget qui tient la route
Ouvrir (ou reprendre) un resto sans prévisionnel restaurant, c’est comme lancer un samedi soir sans mise en place : sueur froide assurée. Ici, on fait simple, concret,...
Digitaliser son restaurant : pourquoi et comment réussir sa transformation numérique
Digitaliser son restaurant ? C’est aujourd’hui la bouffée d’oxygène dont votre établissement a besoin. Et surtout vous ! Fini les bouts de papiers pour passer les...
Développer son restaurant : stratégie, vision et croissance
Développer son restaurant, ce n’est pas simplement créer un concept séduisant ou proposer un menu tendance. C’est bâtir une entreprise capable d’évoluer, de s’adapter,...
Restauration traditionnelle : un pilier de la gastronomie française en pleine évolution
La restauration traditionnelle reste l’un des piliers de l’activité de restauration en France. Chaque restaurant traditionnel incarne une certaine idée du service, du...
Les problématiques des restaurateurs : terrain, transformation et leviers de croissance
Parler de restauration, c’est souvent parler de passion. Mais derrière cette passion, il y a aussi une réalité beaucoup plus brute : celle des journées à rallonge, des...
Le vin au restaurant : pourquoi 95 % des restaurateurs sous-estiment ce levier de vente puissant
Dans la restauration, on parle souvent de produits, de saisonnalité, de sourcing local, de dressage... Et puis, il y a le vin. Celui qu’on place en bas de la carte,...
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Le podcast « tomato talks » par Cindy KAWAK
Tomato talks
Tomato talks
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Les immersions bistrobiz sur le terrain
bistrobiz dans les médias, sur tous les fronts
Depuis son lancement, bistrobiz fait parler de lui. Que ce soit dans la presse spécialisée, à la radio, en podcast ou sur YouTube, Cindy Kawak et l’équipe bistrobiz partagent leur vision d’une restauration plus humaine, rentable et durable.
Cette page rassemble toutes nos retombées presse, interventions médias et contenus diffusés publiquement : interviews, articles, reportages, podcasts, vidéos…
Une vraie vitrine de notre engagement et de la reconnaissance du secteur.
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